Tészták termékek vásárlása online rendelése

Tészták – hagyományos, gluténmentes és reformváltozatban

A tészták kategóriában bio tönkölytésztákat, szénhidrátcsökkentett reformtésztákat és gluténmentes rizstésztákat egyaránt találsz. Így a klasszikus vasárnapi tésztától a könnyebb, diétabarát fogásokig mindenki megtalálhatja a saját étrendjéhez illő változatot.

Tudj meg többet…

Milyen tészták közül választhatsz?

A tészta az egyik legrugalmasabb konyhai alapanyag: percek alatt ebéd készül belőle, és szinte bármilyen étrendbe beilleszthető. A választékunk három fő igényt szolgál ki, amelyeket az alábbi táblázat foglal össze:

Tésztatípus	Kinek és mihez ajánljuk?
Bio tönkölytészták	A hagyományos élményt keresőknek: orsó, penne, szarvacska, kocka a klasszikus fogásokhoz.
Szénhidrátcsökkentett reformtészták	A szénhidrátbevitelre figyelőknek: spagetti, tagliatelle és orsó „zero carb” jelleggel.
Gluténmentes rizstészták	Gluténérzékenyeknek: rizsalapú levestészta és spagetti glutén nélkül.

Mitől „reform” vagy „gluténmentes” egy tészta?

A hagyományos tészta jellemzően búza- vagy tönkölylisztből készül, és a szénhidrát adja az energiatartalma nagy részét. A tönköly egy ősi búzafajta, amelyet sokan a jellegzetes, teltebb íze miatt kedvelnek – glutént azonban ez is tartalmaz.

A szénhidrátcsökkentett reformtészták speciális összetétellel a hagyományosnál kevesebb felszívódó szénhidrátot tartalmaznak, ezért népszerűek a szénhidrátbevitelre figyelők körében. A gluténmentes tészták glutént tartalmazó gabona helyett például rizsből készülnek, így gluténérzékenyek is fogyaszthatják – érdemes a tanúsítottan gluténmentes jelölést keresni.

Így lesz tökéletes a tészta

A hagyományos és tönkölytésztát bő, forró, sós vízben főzd, és időnként keverd meg, hogy ne tapadjon össze; az „al dente”, vagyis harapós állaghoz érdemes a csomagoláson jelzett időnél kicsivel rövidebb ideig főzni. A gluténmentes rizstészták érzékenyebbek a túlfőzésre, ezért ezeknél különösen fontos a jelzett főzési idő betartása. A reformtésztáknál pedig kövesd a gyártó útmutatóját, mert az összetételük eltérhet a megszokottól.

A száraztésztát száraz, hűvös helyen, jól záródó csomagolásban tárold. Ha marad főtt tészta, hűtőben néhány napig eltartható, és egy kevés olajjal átforgatva később is finom.

A tésztákat a csomagoláson feltüntetett elkészítési javaslat szerint készítsd el. A termékek a változatos, kiegyensúlyozott étrend részei; gluténérzékenység vagy más speciális étrend esetén ellenőrizd az összetevőket és a jelöléseket, és szükség esetén kérd szakember tanácsát.

Gyakori kérdések

Mi a különbség a tönköly- és a hagyományos búzatészta között?

A tönköly egy ősi búzafajta, jellegzetes, teltebb ízzel. Konyhai szempontból hasonlóan viselkedik, mint a búzatészta, és glutént is tartalmaz, ezért gluténérzékenyeknek nem való.

Kinek jó a szénhidrátcsökkentett tészta?

Azoknak, akik figyelnek a szénhidrátbevitelükre, például csökkentett szénhidráttartalmú étrend keretében. A hagyományos tésztához hasonlóan használható, csak kevesebb felszívódó szénhidrátot tartalmaz.

Miből készül a gluténmentes tészta?

Glutént tartalmazó gabona helyett gluténmentes alapanyagból, például rizsből. Gluténérzékenység esetén érdemes a tanúsítottan gluténmentes jelölést keresni a csomagoláson.

Miért ragad össze vagy esik szét a gluténmentes tészta?

A gluténmentes tészták érzékenyebbek a főzési időre, mert hiányzik belőlük a formatartó glutén. Bő vízben, a jelzett ideig főzve, majd leszűrve és óvatosan kezelve tartják meg legjobban az állagukat.