Paleolit Maltitol – 500g

980 Ft

🍰 Cukorhoz Hasonló Íz: Nincs kellemetlen mellékíze, így ideális sütéshez, főzéshez és a cukor kiváltására a legtöbb receptben.
🦷 Fogbarát Édesítő: Segítheti a fogzománc egészségének megőrzését, mivel a szájban lévő baktériumok nem tudják savvá alakítani.
🩸 Kedvező Glikémiás Index (GI 20-30): Lassan szívódik fel, hozzájárulhat a vércukorszint lassú emelkedéséhez, így illeszkedik a Paleolit és más alacsony GI-jű diétákba.

Készleten

100% Eredeti termék

30 napos pénzvisszafizetés

Házhoz szállítás 1-3 munkanap

Egységár: 1960 Ft / kg Cikkszám: 119694 Kategória: Stevia, Xilit, Eritrit, Nádcukor Gyártó: Paleolit

Információk
Tájékoztatás

Paleolit Maltitol – 500g

Kukoricakeményítő alapú természetes édesítőszer, melynek édesítő hatása közel azonos a cukoréval (édessége a cukor édességének 60-90%-a), kémiailag a cukoralkoholokhoz tartozik.

Kíméli a fogakat, 40%-kal kevesebb a kalóriaértéke, mint a cukornak, (kb. 2,4 kcal/g). Nincs ismert mellékhatása. Lassan szívódik fel, így a vércukorszintet kismértékben emeli, azaz kedvező a glikémiás indexe (GI 20-30).

A tiszta maltitol hasznosításához az emberi szervezet nem igényel inzulint. A napi energia, szénhidrátmennyiségbe szintén be kell számolni.

Tápanyagok 100g-ban:

Energiaérték 240 kcal / 1008 kJ
Fehérje 0 g
Szénhidrát 99,9 g
– ebből cukrok 0 g
Poliolok 99,9 g
Zsír 0 g
– ebből telített zsírsavak 0 g
Só 0 g

Nagy mennyiségben fogyasztva hasmenést, hasfájást és puffadást okozhat.

A Paleolit Maltitol egy kukoricakeményítő alapú, természetes édesítőszer, amely a cukoralkoholok (poliolok) csoportjába tartozik. Különlegessége, hogy édesítő hatása és íze közel áll a hagyományos cukoréhoz (annak 60-90%-a), miközben jelentősen kedvezőbb élettani tulajdonságokkal rendelkezik. A Maltitol hozzájárulhat a fogak egészségének megőrzéséhez, kalóriatartalma mintegy 40%-kal alacsonyabb, mint a cukoré, és a szervezet lassan szívja fel, így kismértékben emeli csupán a vércukorszintet (kedvező, GI 20-30).

Azonnali Előnyök

🍰 Cukorhoz Hasonló Íz: Nincs kellemetlen mellékíze, így ideális sütéshez, főzéshez és a cukor kiváltására a legtöbb receptben.
🦷 Fogbarát Édesítő: Segítheti a fogzománc egészségének megőrzését, mivel a szájban lévő baktériumok nem tudják savvá alakítani.
🩸 Kedvező Glikémiás Index (GI 20-30): Lassan szívódik fel, hozzájárulhat a vércukorszint lassú emelkedéséhez, így illeszkedik a Paleolit és más alacsony GI-jű diétákba.

A Paleolit Maltitol ideális választás mindazok számára, akik szeretnének kevesebb kalóriát és szénhidrátot bevinni, de ragaszkodnak a cukor megszokott, tiszta ízéhez és kiváló sütési tulajdonságaihoz.

Kinek Ajánljuk? 🎯

Ez a termék kiváló választás lehet, ha az alábbi célok bármelyike releváns az Ön számára:

🍰 Rendszeresen süt vagy főz, és a cukorhoz hasonló, tiszta ízű édesítőszert keres, mellékíz nélkül.

🩸 Támogatná a vércukorszint lassú emelkedését, mivel alacsony glikémiás indexű édesítőszerre van szüksége.

🦷 Olyan édesítőszert keres, amely elősegítheti a fogak egészségének fenntartását.

⚖️ Célja a kalóriabevitel mérséklése anélkül, hogy lemondana az édes ízekről (40%-kal kevesebb kalória a cukornál).

🌱 Paleolit, vegán vagy alacsony glikémiás terhelésű diétát követ.

További hatóanyag információk

🍬 Maltitol – A Sokoldalú Cukoralkohol A maltitol (E965) a cukoralkoholok, vagy poliolok közé tartozik, és hidrogenizált maltózból, azaz kukoricakeményítőből származó kettős cukorból készül. A konyhai felhasználás szempontjából népszerűségét annak köszönheti, hogy ízprofilja rendkívül hasonlít a répacukoréhoz, tiszta édes ízű és nem hagy hűvös érzetet vagy mellékízt (ellentétben például az eritrittel). Ezen túlmenően, hozzájárulhat az élelmiszerek nedvességtartalmának megőrzéséhez, ami különösen előnyös a pékáruk és sütemények frissességének megtartásához.

🩸 Kedvező Felszívódás és Glikémiás Index

A maltitol szervezet általi felszívódása lassabb és csak részleges a hagyományos cukrokhoz képest. Ez a tulajdonság elősegítheti a vércukorszint kismértékű és lassú emelkedését, mivel a tiszta maltitol hasznosításához az emberi szervezet nem igényel jelentős inzulinszekréciót. A 20-30 közötti glikémiás index (GI) sokkal kedvezőbb, mint a finomított cukor GI-értéke (kb. 65), ami miatt a maltitol hozzájárulhat a szénhidrát-kontrollált étrend sikeres fenntartásához. Fontos azonban, hogy a napi szénhidrátmennyiségbe be kell számolni a poliolok tartalmát.

🦷 Fogkímélő Tulajdonságok

Az egészségügyi állítások szerint a maltitol fogyasztása hozzájárulhat a fogak mineralizációjának fenntartásához azáltal, hogy csökkenti a plakk pH-szintjét. A szájüregi baktériumok ugyanis nem képesek energiaként hasznosítani a cukoralkoholokat, így nem termelnek savat, ami a fogszuvasodást okozná. Ezzel a tulajdonságával a maltitol elősegítheti a szájüregi egészség megőrzését a hagyományos cukor kiváltásával. Ez különösen előnyös azoknak, akik gyakran fogyasztanak édes ételeket.

Táplálkozási adatok táblázat (Paleolit Maltitol)

Tápanyag	Mennyiség/100 g	Hozzávetőleges érték
Energia	1008 kJ / 240 kcal	kb. 40%-kal kevesebb, mint a cukor
Szénhidrát	99,9 g	Szénhidrátként számolandó
Ebből poliolok (Maltitol)	99,9 g	Ezek adják az édes ízt, lassan szívódnak fel
Ebből cukrok	0 g	Cukormentes étrendbe illeszthető
Zsír, Fehérje, Só	0 g	Tiszta édesítőszer

*Az adatok tájékoztató jellegűek, a hivatalos értékeket lásd a csomagoláson.

Sütési és Édesítési útmutató táblázat (Paleolit Maltitol)

Paraméter	Javasolt használat	Fontos tudnivaló
Édesítőerő	A cukor kb. 60-90%-a	A cukrot 1:1,1-1:1,5 arányban helyettesítve kell használni (többet tegyen, mint a cukorból).
Felhasználás	Sütéshez, főzéshez, lekvárokhoz, karamellizáláshoz.	Kiváló nedvességmegkötő, gátolja a kiszáradást.
Oldódás	Jól oldódik meleg folyadékban.	A kristályos állag elkerülése érdekében felmelegített folyadékban oldja.
Mellékíz	Tiszta, cukorhoz hasonló édes íz.	Nem ad hűsítő vagy fanyar mellékízt az ételeknek.

Egészségügyi adatok és Figyelmeztetések

Kategória	Élettani hatás	Megjegyzés
Vércukorszint	Lassan szívódik fel, kismértékben emeli. GI 20-30.	Cukorbetegek is fogyaszthatják, de számolni kell a szénhidráttartalommal.
Inzulinigény	Hasznosításához a szervezet nem igényel inzulint.	Kedvező lehet az inzulinszint kontrollja szempontjából.
Fogszuvasodás	Nem okoz fogszuvasodást, kíméli a fogakat.	A szájbaktériumok nem tudják savvá erjeszteni.
Figyelmeztetés	Túlzott fogyasztása hashajtó hatású lehet!	A napi 20-30 g feletti bevitel okozhat emésztési kellemetlenségeket.

Termékjellemzők és Különlegességek

Jellemző	Előny	Alkalmazási terület
Poliol (Cukoralkohol)	Kalóriacsökkentés támogatása, tisztán édes íz.	Cukormentes édességek, desszertek.
Nedvességmegkötő	Segítheti a pékáruk és sütemények frissességének megőrzését.	Sütés és cukrászat.
Paleolit Kompatibilis	Illeszkedik a gabona- és finomított cukormentes étrendbe.	Paleo és cukorbetegek étrendjébe.

❓ Gyakran Ismételt Kérdések a Paleolit Maltitolról

A Maltitol az egyik legnépszerűbb cukorhelyettesítő, amely a cukor ízéhez áll a legközelebb. Ismerje meg a termék élettani hatásait, sütési tulajdonságait és a biztonságos használat szabályait.

Mi a Maltitol, és miben különbözik a cukortól?

A Maltitol (E965) a cukoralkoholok vagy poliolok csoportjába tartozó édesítőszer, amelyet kukoricakeményítőből állítanak elő. A cukorhoz képest a fő különbség az élettani hatásokban rejlik. A Maltitol kb. 40%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz (2,4 kcal/g a cukor 4 kcal/g-jához képest), és lényegesen alacsonyabb a glikémiás indexe (GI 20-30). Emellett a cukorral ellentétben hozzájárulhat a fogak mineralizációjának megőrzéséhez, mivel a szájbaktériumok nem tudják savvá erjeszteni. Íze rendkívül tiszta, a cukoréhoz hasonló.

Mennyire emeli meg a Maltitol a vércukorszintet, és inzulin szükséges-e a hasznosításához?

A Maltitol lassan és csak részlegesen szívódik fel a vékonybélben. Emiatt glikémiás indexe kedvező (GI 20-30), ami azt jelenti, hogy a cukorhoz képest kisebb és lassabb hatást gyakorol a vércukorszintre. A tiszta Maltitol hasznosításához a szervezet nem igényel jelentős inzulinszekréciót, így elősegítheti a vércukorszint kontrollját, és ideális cukorhelyettesítő lehet cukorbetegek és inzulinrezisztensek számára, természetesen az előírt étrend keretein belül.

Túlzott fogyasztása milyen mellékhatásokat okozhat?

A Maltitol a poliolok családjába tartozik, amelyek csak részben szívódnak fel a vékonybélben, a maradék a vastagbélbe kerül, ahol a bélbaktériumok erjesztik. Nagy mennyiségben fogyasztva ez az erjedési folyamat okozhat puffadást, hasi görcsöket, hasfájást és hasmenést. Ezért a termékeken kötelező feltüntetni a „Túlzott fogyasztása hashajtó hatású lehet!” figyelmeztetést. Az érzékeny emésztésű egyéneknek és a gyermekeknek különösen figyelniük kell a mértékletes bevitelre (jellemzően napi 20-30 g alatti adag javasolt).

Milyen arányban kell helyettesíteni a cukrot a Maltitolral sütéskor?

A Maltitol édesítőereje a répacukor édességének körülbelül 60-90%-a. Ez azt jelenti, hogy ha egy recept 100 g cukrot ír elő, akkor a kívánt édesség eléréséhez kb. 110-150 g Maltitolra lehet szükség. Mivel az édesítő ízérzet egyéni, érdemes először az ajánlott mennyiséget használni, és fokozatosan adagolni a kívánt édesség eléréséig. Előnye a sütésnél, hogy a nedvességmegkötő tulajdonsága miatt hozzájárulhat a pékáruk frissességének és szaftosságának megőrzéséhez.

Kombinálható-e a Maltitol más édesítőszerekkel, például Eritrittel?

Igen, a Maltitol kiválóan kombinálható más édesítőszerekkel, mint például az Eritrit, a Stevia vagy a Xylitol. Ennek több oka van. A Maltitol tiszta íze ellensúlyozhatja az Eritritre jellemző enyhe hűsítő mellékízt, ezáltal kellemesebb ízprofilt eredményezve. Emellett a kombinálás segítheti a hashajtó hatás csökkentését is, mivel a két poliol eltérő módon szívódik fel. Végül, a kombinációval jobban beállítható a kalória- és a glikémiás index, attól függően, hogy milyen arányban keverjük az édesítőket.

Milyen diétákba illeszthető be a Paleolit Maltitol?

A Paleolit Maltitol neve már utal arra, hogy illeszkedik a Paleolit étrendbe, mivel cukor- és gabonamentes. Kedvező glikémiás indexe (GI 20-30) miatt ideális választás a cukorbetegek és inzulinrezisztensek étrendjébe, feltéve, hogy a napi bevitel moderált, és beleszámolják a szénhidráttartalomba. Alacsonyabb kalóriatartalma miatt támogathatja a súlykontrollt célzó, csökkentett energiatartalmú étrendeket is. Mivel 100% maltitolt tartalmaz, a vegán táplálkozást követők is fogyaszthatják.

Milyen ételekhez ajánlott a Maltitol felhasználása?

A Maltitol kiválóan alkalmazható minden olyan receptben, ahol a cukor textúrája és íze kritikus. Ideális sütemények, pékáruk, krémek édesítésére, mivel a nedvességmegkötő képessége hozzájárulhat a termékek szaftosságának megőrzéséhez. Ezenkívül használható házi lekvárok, szörpök készítésére, mivel hőstabil. Egyes nemzetközi források szerint magas hőállóságának köszönhetően még karamellizálásra is alkalmas lehet, így széles körben helyettesítheti a cukrot a háztartásban.

Miért kíméli a Maltitol a fogakat, és csökkentheti a fogszuvasodás kockázatát?

A Maltitol, a cukoralkoholok közé tartozva, nem fermentálható a szájüregben lévő baktériumok által. Ez azt jelenti, hogy a baktériumok nem tudják savakká alakítani, mint a hagyományos cukrot. A fogszuvasodás fő oka a baktériumok által termelt savak, amelyek károsítják a fogzománcot. A Maltitol fogyasztása így hozzájárulhat a szájüregi pH semleges szinten tartásához, ezzel elősegítve a fogak mineralizációjának fenntartását és csökkentve a fogszuvasodás kialakulásának kockázatát, amit számos nemzetközi szájhigiéniai kutatás is igazol.

Mi a különbség a Maltitol és az Eritrit között?

Mindkét anyag poliol, de eltérő tulajdonságaik vannak. Az Eritrit kalóriamentes (0 kcal/g), a glikémiás indexe 0, és erős hűsítő mellékíze van. A Maltitol alacsony kalóriatartalmú (2,4 kcal/g), glikémiás indexe 20-30, és tiszta, cukorhoz hasonló íze van, hűsítő hatás nélkül. A Maltitol előnyösebb lehet íz szempontjából sütéshez, míg az Eritrit jobb lehet azoknak, akik a lehető legalacsonyabb glikémiás indexre és kalóriabevitelre törekednek. Mindkettő fogyasztása hashajtó hatású lehet túlzott mennyiségben.

A Maltitol használható cukorbevonat, máz vagy kemény cukorka készítésére?

Igen, a Maltitol kiválóan alkalmas élelmiszeripari célokra, mint például cukorbevonatok, mázak és kemény cukorkák készítésére. Kémiai tulajdonságai, mint a hőállóság és a nedvességmegtartó képesség, ideálissá teszik ezekhez a felhasználásokhoz, ahol a cukor textúrája és állaga nehezen helyettesíthető. Ezzel hozzájárulhat a cukormentes, alacsony kalóriatartalmú édességek széles skálájának létrehozásához. A felhasználás során érdemes figyelembe venni az alacsonyabb édesítőerőt és a túlzott fogyasztás elkerülését.

Tájékoztatás

Az étrend-kiegészítők az érvényben levő Európai Uniós szabályozás szerint élelmiszereknek minősülnek, a hagyományos étrend kiegészítését szolgálják, és koncentrált formában tartalmaznak tápanyagokat. Bár az étrend-kiegészítők kedvező élettani hatással rendelkezhetnek, amely egyénenként eltérő lehet, jelölésük, megjelenítésük és reklámozásuk során nem engedélyezett a készítményeknek betegséget megelőző vagy gyógyító hatást tulajdonítani, ilyen tulajdonságra utalni.

Az étrend-kiegészítők nem helyettesítik a kiegyensúlyozott, vegyes étrendet és az egészséges életmódot. A termék önmagában nem gyógyít betegségeket és az orvosi kezelés helyettesítésére nem alkalmas. Betegség esetén használatát beszélje meg kezelőorvosával. Az ajánlott napi fogyasztási mennyiséget ne lépje túl. Ne szedje a készítményt, ha az összetevők bármelyikére érzékeny vagy allergiás. Kisgyermek elől elzárva tartandó!

EFSA

Az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) az Európai Unió független tudományos szakértői szerve, amely az élelmiszerekkel kapcsolatos kockázatokat értékeli és tanácsot ad a biztonságos élelmiszerellátásért, azaz szabályozásokat javasol és tudományos véleményeket alkot az élelmiszerbiztonság különböző területein. Az EFSA nem maga hozza a jogszabályokat, hanem tudományos alapokon nyugvó véleményeket nyújt, amelyek alapján az Európai Bizottság és a tagállamok elfogadják a jogszabályokat, például az új élelmiszerekre, egészségre vonatkozó állításokra vagy a biztonságos élelmiszer-kezelésre vonatkozóan.

Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) weboldala