Natura csicseriborsó – 500g

Natura csicseriborsó

A csicseriborsó (Cicer aretinum) magas fehérje és keményítőtartalmú növény. Régebben sok éhezőt mentett meg az éhhaláltól.

Ma is kedvelt étel a Földközi-tenger környéki országokban, például a Közel-Keleten, Sziciliában, stb. A többi hüvelyeshez képest több C vitamint, (mely tényezőnek a csíráztatásban van jelentősége) és majdnem kétszer annyi vasat is tartalmaz.

Készülhet belőle leves, főzelék, szendvicskrém, hagyományos mediterrán „humusz-krém”, töltelék… stb.

Célszerü előző éjszaka beáztatni, hogy a főzési idő lerövidüljön. A babhoz, lencséhez hasonlóan készíthető el. 1 csésze csicseriborsó 4 csésze vízben főzve. Az áztatólevet kiönteni!

További hatóanyag információk

A csicseriborsó jótékony hatásai

A csicseriborsó gazdag tápanyagtartalmának köszönhetően kiváló választás az egészségtudatos étrend kiegészítéseként. Az egyik legértékesebb szénhidrátforrás, amely nem emeli meg drasztikusan a vércukorszintet, így cukorbetegek is bátran fogyaszthatják. Emellett magas rosttartalmával segíti az emésztést, és hosszú távon hozzájárul az emésztőrendszer egészséges működéséhez. A benne található fitokemikáliák antioxidáns hatásúak, védhetnek a szabad gyökök okozta sejtkárosodás ellen.

Magas fehérjetartalom

A csicseriborsó közkedvelt alapanyag azok körében, akik növényi alapú étrendet követnek. Magas fehérjetartalma révén ideális fehérjeforrás vegetáriánusok és vegánok számára. A fehérje nem csak az izomtömeg fenntartásában játszik szerepet, hanem a szervezet számos élettani folyamatához nélkülözhetetlen. A csicseriborsó ráadásul egészséges alternatíva azok számára, akik csökkenteni kívánják az állati fehérjék fogyasztását.

A C-vitamin forrása

Bár a csicseriborsó nem az elsődleges C-vitamin forrás, de a hüvelyesek között kiemelkedő mennyiségben tartalmazza ezt a fontos antioxidánst, amely elsősorban az immunrendszer erősítésében vesz részt. A csírázás során ennek a vitaminnak a tartalma tovább növekedhet, ami különösen előnyös a téli hónapokban, amikor a friss zöldségek és gyümölcsök kevésbé elérhetők.

A vas szerepe

A csicseriborsó közel kétszer annyi vasat tartalmaz, mint más hüvelyesek. A vas alapvető fontosságú az oxigénszállításhoz és a sejtek energiatermeléséhez. Különösen fontos azok számára, akik vérszegénységre hajlamosak, mivel a vasbevitel növelése javíthatja az általános közérzetet és energiaszintet.

Egészség és íz egyesítése a konyhában

A csicseriborsó sokoldalúsága a konyhaművészet egyik kincse. Gazdag tápanyagtartalma mellett az elkészítési módok széles skálája garantálja, hogy ízletes és változatos legyen minden fogás. A belőle készült ételek ízvilága magában hordozza a mediterrán konyha varázsát, amit a humusz vagy egy ízletes csicseriborsó curry is remekül képvisel.

Az optimális tárolás és felhasználás

A csicseriborsó vásárlása után az optimális tárolás biztosítja, hogy hosszú ideig megőrizze minőségét. Javasolt jól zárható edényben, száraz, hűvös helyen tartani. Főzés előtt áztassuk be, ami elősegíti az emészthetőséget és csökkenti a főzési időt, így kölcsönözve tartalmas ízt és puha textúrát az ételeknek.